O teste do Alveógrafo (Alveolab) consiste em produzir um pedaço de massa de teste, que, sob a pressão do ar, se transforma em uma bolha.
Este processo reproduz a deformação da massa quando submetida ao dióxido de carbono durante a fermentação. O teste envolve 4 etapas principais:
- Mistura de farinha e água salgada
- Preparar cinco pedaços calibrados de massa
- Colocar esses pedaços de massa para descansar
- Inflar automaticamente cada pedaço de massa até a bolha resultante estourar.
Características:
- Interface touchscreen de 7 polegadas e alta resolução;
- O controle “On-board” aumenta a velocidade e a confiabilidade para análises de rotina;
- Compartimento grande de amostra com acesso frontal simplifica o manuseio de amostras;
- Adaptador USB Wi-Fi (opcional disponível);
- Salve seus dados rapidamente da maneira que quiser com várias opções de exportação de dados
Especificações Técnicas:
- Garantir a compra e venda de trigo e farinha usando uma referência internacional
- Monitore a qualidade do trigo na recepção
- Selecionar e classificar os trigos de acordo com seu uso futuro
- Detectar trigo contaminado com insetos
- Otimize as misturas de trigo e farinha
- Adapte a farinha para seu uso final medindo com precisão os aditivos e melhoradores
- Controle as diferentes frações de farinha
- Uso em trigo duro (Triticum durum): protocolo de semolina (padrão UNI 10453)
- Monitorar a conformidade da farinha recebida
- Teste novas composições
- Aditivos de controle
- Graças à regulação automática de temperatura e higrometria no teste, os resultados são independentes das condições ambientais e, portanto, mais precisas.
- O resfriamento é garantido por um sistema integrado (efeito Peltier). Portanto, não há necessidade de conectar o equipamento a um sistema de água de resfriamento.
- Os dados de teste são exibidos teste ao vivo após o teste
- Um certificado de análise padrão é gerado automaticamente. O nome da sua empresa e o logotipo pode ser facilmente adicionado.
- Todos os dados são armazenados em backup para garantir rastreabilidade perfeita.
- No início do teste, a água é adicionada automaticamente e com muita precisão.
- A temperatura do tanque de água é regulada.
- O posicionamento e a inflação dos pedaços de massa são automatizados e executados em um compartimento com temperatura e umidade controlada.
- A bolha invertida é mais esférica e mais próxima das condições ideais do teste.
- As placas de descanso possuem um revestimento anti-adesivo de alta resistência para facilitar a preparação de pedaços de massa.
- O cortador de massa é semiautomático e muito fácil de usar
- Selecione até 5 produtos e encontre automaticamente a mistura mais acessível que corresponde aos seus valores alvo do Alveógrafo.
- Ajuda você a escolher rapidamente o aditivo mais adequado para obter os valores alvo do Alveógrafo..
